Rong sụn biển – thực phẩm cho sức khoẻ, ngon, bổ dưỡng

Rong sụn biển là gì? Thành phần dinh dưỡng, đặc điểm, và lợi ích của nó như thế nào. Hãy cùng GCAP VN tìm hiểu những thông tin dưới đây để hiểu biết hơn về loại rong biển này nhé!

Giới thiệu về rong sụn (rong sụn biển)

Rong sụn (rong sụn gai) thuộc ngành tảo đỏ, phát triển theo nhánh, chùm. Rong sụn khi nuôi có màu xanh lá đậm đặc trưng, tùy vào độ mặn thì rong còn có màu vàng hoặc nâu. Rong sụn được trồng tại các vùng biển, vịnh nông. Nhiệt độ nước ấm từ 25 – 30 độ C, điều kiện độ mặn cao, rong sẽ sinh trưởng và phát triển tốt. Hiện nay rong sụn biển đã và đang được nuôi trồng thành công tại một số vùng biển Việt Nam.

Giá trị dinh dưỡng rong sụn

Rong sụn được nhiều người ví là “thần dược” bởi thành phần dinh dưỡng của loại rong biển này vô cùng tuyệt vời;

• Protein: Trung bình 5 – 22% của rong sụn là Protein. Thành phần này tùy thuộc vào từng giai đoạn sinh trưởng và môi trường sống. Theo nghiên cứu, hàm lượng Protein của rong sụn đạt cực đỉnh trong thời gian sinh sản.
• Vitamin: Rong sụn có chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, B1, B2, C, D, E… Hàm lượng vitamin có trong rong sụn cao hơn cả trong rau củ. Đặc biệt, hàm lượng vitamin A trong rong sụn cao gấp 3 lần trong cà rốt, gấp 10 lần so với bơ.
• Nước: Nước trong rong sụn chiếm gần 80-90% và hàm lượng sẽ giảm dần theo số giờ sinh trưởng.
• Chất xơ: Rong sụn là nguồn chứa chất xơ và khoáng vi lượng iot khá cao.
• Axit amin: Rong sụn có chứa đến 13-20 loại axit amin khác nhau.
• Chất khoáng đa lượng: Loại rong này có chứa nhiều khoáng đa lượng như canxi, natri, magie, kali, clo, sulphur… Đặc biệt, lượng canxi có trong rong sụn thậm chí cao hơn cả trong sữa bò.
• Sắc tố: Rong sụn có chứa các loại sắc tố diệp lục, vàng, xanh lam. Tuy nhiên, những loại sắc tố này đều bị tẩy bằng phương pháp phơi nắng.

Có mấy loại rong sụn

Hiện nay trên thị trường có 2 loại rong sụn phổ biến là rong sụn muối và rong sụn khô. Mỗi loại sẽ có cách sơ chế và mức giá khác nhau;
– Rong sụn muối: là rong sụn sau khi vớt lên, được xử lý sơ bộ (phơi sơ) và tẩm muối tinh, 100 gram rong sụn muối thường sẽ nở được 130 – 150 gram rong sụn tươi.
– Rong sụn khô: là rong sụn đã được đem sấy hoặc phơi khô nhiều nắng, 100 gram rong sụn khô thường sẽ nở được 700 – 800 gram rong sụn tươi, nên rong sụn khô sẽ có giá thành cao hơn nhiều so với rong sụn muối.

Lợi ích của rong sụn

Rong sụn là loại rong biển quý giá chứa nhiều dinh dưỡng, có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ:

Giải khát, thanh lọc cơ thể
Chứa hàm lượng nước cao nên rong sụn được xem là lựa chọn số 1 cho giải khát. Có thể thấy rong sụn được dùng nấu thành các món chè, thạch rau cả khá phổ biến để làm mát, thanh lọc cơ thể.

Phòng ngừa bệnh bướu cổ
Nhờ hàm lượng iot, rong sụn có tác dụng phòng và điều trị bệnh bướu cổ, những bệnh tuyến giáp. Các bác sĩ cũng khuyên người bệnh nên dùng rong sụn đúng liều lượng sẽ cải thiện tình trạng bệnh

Điều chế huyết áp
Nhờ vào nhiều khoáng chất, canxi, rong sụn có tác dụng hỗ trợ giảm huyết áp tuyệt vời. Những người huyết áp cao nên sử dụng rong sụn thường xuyên để điều trị bệnh hiệu quả hơn.

Làm đẹp, trẻ hoá làn da
Một dưỡng chất có chức năng tiêu độc và tăng cường tuần hoàn máu trong rong sụn là Fertile-clement. Bên cạnh đó, các loại vitamin giúp giảm tình trạng mụn trên da, mờ nếp nhăn, cho da căng bóng, tươi trẻ. Vì vậy mà các chị em coi đây như một bí quyết vàng trong làm đẹp.

Tốt cho hệ tiêu hoá
Sở hữu hàm lượng chất xơ cao, rong sụn đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa. Vì vậy, rong sụn thường được chế biến thành nhiều món ăn để nhuận tràng, giảm tình trạng táo bón.

Chống viêm. Điều trị bệnh về đường hô hấp
Carbohydrate có trong rong sụn có tác dụng tăng cường khả năng chống viêm nhiễm, vi khuẩn có hại xâm nhập.

Ngoài ra, trong rong sụn có chứa một lượng Magie vừa đủ để giúp điều trị các bệnh hô hấp như hen suyễn hay phòng ngừa một số bệnh khác. Bên cạnh đó, chất này còn giúp giảm chứng nhức đầu.

Món ngon từ rong sụn

Rong sụn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: gỏi, kim chi, salad, súp, chè, Gel…hoặc có thể sử dụng ăn sống như các loại rau với các loại nước chấm tuỳ thích;

Nên ăn bao nhiêu rong sụn là đủ?

Mặc dù, rong sụn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng khi sử dụng bạn cũng cần cân nhắc liều lượng vừa phải. Rong sụn không phải thuốc chữa bệnh, đây là thực phẩm bổ sung. Nên dùng khoảng 2-3 lần/tuần, tránh dùng quá nhiều gây mất cân bằng dinh dưỡng. Tốt nhất, những người có bệnh lý nên sử dụng theo lời chỉ dẫn của Bác Sĩ.

Kết luận

Rong sụn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, dồi dào vitamin, chất khoáng, cùng các nguyên tố vi lượng,…có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Như vậy còn chần chừ gì nữa, hãy bổ sung món ngon bổ dưỡng này vào thực đơn cho gia đình mình nhé!

Công ty TNHH GCAPVN

Website: https://gcapvn.com

Hotline: 090 559 0098 – 096 414 0855

Fanpage: GCAPVN